10 Ragam Hidangan Khas Pontianak yang Wajib Dicicipi – Pontianak, ibu kota Kalimantan Barat, bukan hanya dikenal sebagai kota yang dilintasi garis khatulistiwa, tetapi juga sebagai surga slot bonus new member 100 di awal to 7x kuliner yang kaya akan pengaruh budaya. Perpaduan etnis Tionghoa, Melayu, Dayak, dan Bugis melahirkan ragam makanan khas yang unik, menggugah selera, dan sarat makna budaya.
Kuliner Pontianak bukan sekadar soal rasa, tetapi juga tentang identitas, sejarah, dan tradisi yang terus hidup dalam setiap suapan.
Ragam Hidangan Khas Pontianak yang Wajib Dicicipi
Berikut adalah daftar makanan tradisional Pontianak yang paling ikonik dan layak masuk daftar eksplorasi kuliner Anda:
1. Bubur Pedas – Hangat, Sehat, dan Penuh Rempah
Meski namanya “pedas”, bubur ini tidak selalu membakar lidah. Bubur pedas khas Pontianak terbuat dari campuran daun pakis, kangkung, daun kesum, dan rempah-rempah seperti lengkuas dan serai. Disajikan dengan taburan kacang goreng dan ikan teri, bubur ini menjadi menu sarapan favorit masyarakat lokal.
Teksturnya lembut, rasanya kompleks, dan aromanya menenangkan—cocok untuk mengawali hari dengan penuh energi.
2. Sotong Pangkong – Cumi Kering yang Dipukul dan Dipanggang
Sotong pangkong adalah cumi kering yang dipanggang lalu dipukul hingga pipih agar teksturnya empuk. Disajikan dengan sambal kacang yang gurih dan sedikit manis, makanan ini sering dijadikan camilan sore atau oleh-oleh khas Pontianak.
Sensasi kenyal dan rasa laut yang kuat menjadikannya favorit lintas generasi.
3. Pengkang – Lemper Segitiga dengan Sambal Kerang
Pengkang adalah olahan beras ketan yang diisi ebi (udang kering), dibungkus daun pisang, dan dibakar setelah dikukus. Bentuknya segitiga dan biasanya dijepit dengan bambu. Pengkang paling slot garansi kekalahan nikmat disantap dengan sambal kerang yang pedas dan gurih.
Kuliner ini sering dijumpai di warung pinggir jalan dan menjadi simbol kehangatan kuliner rumahan.
4. Chai Kwe (Choi Pan) – Kue Sayur Kukus yang Kenyal
Chai Kwe adalah kue tradisional berbahan dasar tepung beras dengan isian sayuran seperti bengkuang, kucai, dan rebung. Disajikan dalam dua varian: kukus dan goreng. Bagian atasnya ditaburi bawang putih goreng yang harum dan renyah.
Cocok sebagai camilan sehat di sore hari atau pelengkap teh hangat.
5. Lek Tau Suan – Bubur Kacang Hijau Kupas dengan Cakwe
Lek Tau Suan adalah bubur manis yang terbuat dari kacang hijau kupas, dimasak dengan kuah kental dari pandan dan tepung tapioka. Biasanya disajikan dengan cakwe kering sebagai pelengkap.
Rasanya manis, teksturnya lembut, dan aromanya khas—menjadi comfort food bagi banyak warga Pontianak.
6. Mie Tiaw Pontianak – Kwetiau Lokal dengan Cita Rasa Khas
Mie Tiaw adalah kwetiau goreng atau kuah yang disajikan dengan daging sapi, babat, tauge, dan sawi. Salah satu tempat legendaris adalah Mie Tiaw Apollo yang sudah berdiri sejak 1968.
Tekstur mie yang kenyal dan bumbu gates of gatot kaca 1000 yang meresap menjadikannya menu wajib bagi pencinta mie.
7. Burung Punai – Olahan Eksotis dari Burung Lokal
Burung punai, mirip merpati dengan bulu hijau dan paruh merah, diolah dengan cara digoreng atau dibakar. Dagingnya lembut dan rasanya gurih. Biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal.
Kuliner ini menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda.
8. Kue Bingke Berendam – Kue Bunga dengan Kuah Gula Aren
Kue bingke berbentuk seperti bunga mekar, terbuat dari tepung beras dan telur. Varian berendam disajikan dengan kuah gula aren dan putih telur yang legit. Ada juga varian rasa seperti durian, keju, dan cokelat.
Kue ini sering hadir dalam acara adat dan menjadi oleh-oleh favorit.
9. Kiam Ko Kwe – Kue Gurih dengan Topping Abon
Kiam Ko Kwe adalah kue kotak dari tepung beras dan santan, diberi topping abon sapi, cabai merah, dan seledri. Rasanya gurih dan sedikit asin, cocok sebagai teman minum kopi atau teh.
Kue ini mencerminkan pengaruh budaya Tionghoa dalam kuliner Pontianak.
10. Sagu Gunting (Ce Hun Tiau) – Minuman Segar Penyejuk Cuaca Panas
Sagu gunting adalah minuman dingin yang terbuat dari sagu berbentuk mie, disajikan dengan santan, gula merah, dan es batu. Kadang ditambahkan ketan hitam atau mutiara.
Minuman ini sangat cocok untuk menyegarkan tubuh di tengah teriknya cuaca Pontianak.
