Kuliner Khas Sumsel: 15 Makanan Favorit
Sumatra Selatan di kenal sebagai daerah dengan kekayaan kuliner bercita rasa kuat. Pengaruh budaya Melayu, penggunaan rempah segar, serta teknik olahan situs judi bola resmi tradisional membuat masakan daerah ini memiliki identitas yang jelas. Tidak hanya pempek, Sumsel juga menawarkan berbagai hidangan berkuah, makanan fermentasi, hingga jajanan tradisional yang masih lestari hingga kini. Berikut 15 rekomendasi kuliner khas Sumsel yang layak masuk daftar incaran Anda.
Pindang Patin
Pindang patin menjadi hidangan ikonik dari Palembang. Kuahnya memadukan rasa asam, pedas, dan segar berkat nanas slot gacor gampang menang serta asam jawa. Tekstur daging patin yang lembut membuat sajian ini terasa ringan namun kaya rasa.
Pempek
Pempek telah di kenal luas sebagai simbol kuliner Sumsel. Olahan ikan dan sagu ini di sajikan bersama cuko bercita rasa asam-manis-pedas. Varian pempek sangat beragam, mulai dari kapal selam, lenjer, hingga adaan.
Tekwan
Tekwan hadir dalam bentuk sup ikan kecil dengan kuah kaldu udang yang bening. Jamur kuping dan bengkuang memberikan sensasi renyah, sementara aroma bawang putih menambah kedalaman rasa.
Model
Model menggunakan tahu sebagai isian utama, lalu di siram kuah udang hangat. Cita rasanya lebih ringan di banding tekwan, sehingga cocok di santap sebagai hidangan selingan.
Pindang Tulang
Berbeda dari pindang ikan, pindang tulang memanfaatkan tulang iga sapi. Daging yang menempel menghasilkan rasa gurih yang berpadu dengan kuah asam-pedas khas Sumsel.
Laksan
Laksan di buat dari pempek lenjer yang di potong-potong dan di sajikan dengan kuah santan berbumbu. Teksturnya lembut dan rasanya gurih, sering di jadikan menu sarapan.
Celimpungan
Celimpungan memiliki bentuk bulat dengan isian ikan. Kuah santannya lebih kental dan kaya rempah, memberikan sensasi rasa yang lebih kuat di banding laksan.
Burgo
Burgo berasal dari adonan tepung beras yang di gulung tipis. Hidangan ini di siram kuah santan ringan dan di taburi bawang goreng, menghasilkan rasa sederhana namun nikmat.
Lakso
Lakso menggunakan mie dari tepung beras yang di sajikan dengan kuah santan kuning. Perpaduan ikan dan santan menciptakan aroma khas yang menggugah selera.
Tempoyak
Tempoyak merupakan durian yang di fermentasi dan sering di jadikan bumbu masakan. Rasa asam yang tajam memberi karakter kuat pada hidangan pindang maupun sambal.
Gulai Rebung
Gulai rebung memanfaatkan tunas bambu muda yang di masak dengan santan dan rempah. Teksturnya renyah dengan rasa gurih yang seimbang.
Malbi
Malbi adalah olahan daging sapi dengan bumbu manis-gurih. Hidangan ini kerap di sajikan saat acara adat dan perayaan keluarga.
Sate Pentul
Sate pentul terbuat dari ikan giling yang di bentuk bulat. Teksturnya kenyal dengan rasa gurih yang khas, biasanya di sajikan tanpa saus kacang.
Kemplang
Kemplang merupakan kerupuk ikan panggang yang populer sebagai camilan. Biasanya di santap bersama sambal cuko untuk menambah cita rasa.
Engkak Ketan
Engkak ketan menjadi salah satu kue tradisional Sumsel yang terkenal. Teksturnya lembut dengan rasa manis legit dari santan dan telur.
Keberagaman kuliner Sumatra Selatan menunjukkan kekayaan budaya dan tradisi yang terus terjaga. Melalui cita rasa yang khas dan teknik memasak turun-temurun, setiap hidangan menawarkan pengalaman kuliner yang autentik dan berkesan.